Salmó amb alvocat
- Dos o tres lloms de salmó (sense espina i prèviament congelat).
- Macerar amb suc de taronja i soja baixa en sal, mínim 8 hores; es pot deixar a la nevera.
- Tallar els alvocats, salar i un xic d'oli.
- Muntar amb un cilindre: el salmó a sota + els alvocats, i decorar amb sèsam.
- Servir amb torradetes.