Llagostins al cava
Peix i marisc · 20/9/23
Ingredients
- 1 kg de llagostins, si és possible frescos, o bé ja cuits
- 1 ampolla de cava
- 1 ceba
- 4 alls
- 3 cullerades de tomata cuita
- Ametlla salada
- Julivert
Preparació
- Deixar els llagostins macerant amb cava mentre fem el sofregit.
- Triturar la ceba, els alls i la tomata, salar i coure amb un xic d'oli.
- Afegir després els llagostins, sense el cava; daurar i salar.
- Incorporar la picada de 7 alls, 14-18 ametlles i julivert.
- Afegir la resta del cava i un xic d'aigua, i coure 15-20 minuts.
Més peix i marisc