Arròs amb bacallà
Ingredients
- 2 lloms de bacallà dessalat
- 2 cebes grosses
- 2 grans d'all
- Un xic de tomata
- Un got gros de vi blanc
- Arròs
- Aigua
- Picada d'all i julivert
- Un pols de pebre vermell picant i sal
Preparació
Sofregir les dues cebes amb els dos alls, tallats petits; quan estiguin daurats, afegir la mica de tomata.
Fer quatre o cinc talls de cada llom i afegir-los amb la ceba; daurar i posar el vi blanc. Quan s'hagi evaporat, pebre vermell i sal. Tot seguit, afegir l'arròs i l'aigua.
Per últim, fer una picada de 3-4 alls + julivert i tirar-la.
Coure l'arròs uns 15 minuts i 10 de repòs.