Caldereta de llagosta
Per a 8 persones.
Ingredients
- Llamàntols: quatre
- Rap: 16 talls
- Cebes: 3 grosses tendres
- Tomata cuita: 1 pot gros
- Patates: 15
- Alls: 5 (i 10 per a la picada)
- Xocolata: 1 presa
- Julivert: 4 branques
- Avellanes: 20 (picada)
Preparació
Posar els llamàntols (ja tallats a la peixateria) a la cassola amb un xic d'oli i sal. Rossejar i reservar.
En el mateix oli, afegir les cebes, la tomata i els alls, prèviament passats pel minipimer.
Coure uns 15-20 minuts, vigilant que no s'enganxi, i salar.
Tallar les patates esqueixades i afegir-les al sofregit uns 5 minuts.
Torna a posar els llamàntols i cobreix d'aigua.
Fes una picada amb els alls, les avellanes i la xocolata + sal i suc de la cassola (minipimer).
Posa el julivert sencer també al guisat.
Coure uns 45 minuts.
Sala el rap, distribueix-lo i cou uns 15 minuts més.
Tasta i rectifica de sal.
Deixar reposar unes 4 hores.
Bon profit! Es menja amb cullera.