Pollastre amb xocolata
Ingredients
- 2 pollastres a octaus
- 8 botifarres de sal i pebre
- 7 cebes grosses de Figueres
- Una cabeça d'alls
- 20 ametlles, 15 avellanes i 2 alls (picada)
- 2 pastilles de xocolata negra
- Un raig de conyac i aigua
Preparació
Salar el pollastre i daurar-lo bé per les dues bandes. Fer el mateix amb les botifarres.
Quan estigui tot ros, retirar del foc i afegir les cebes tallades (juliana) i els alls pelats, rossejar i potxar. Tornar a afegir la carn, el raig de conyac i les dues pastilles de xocolata.
Cobrir amb 3-4 gots d'aigua, rectificar de sal i pebre (si es vol).
Deixar coure a foc lent durant 90 minuts mínim.
Jo afegeixo la picada després de 30 minuts de posar l'aigua.