Pollastre amb ceba
Ingredients
- Cuixes de pollastre (10)
- Botifarres de sal i pebre (5)
- Cebes de Figueres (5 grosses)
- Un bon raig de conyac
- 30 ametlles salades (picada)
- 3 trossets de xocolata (negra, de postres)
- 3 gots petits d'aigua
Preparació
Daurar les cuixes de pollastre i les botifarres amb oli (poc). Quan estiguin ben daurades, retirar del foc.
Afegir les cebes tallades en juliana en el mateix oli; quan estiguin ben potxades, tornar a afegir la carn i el raig de conyac.
Quan passin 5 minuts, afegir l'aigua.
Després de 20 minuts, afegir la picada (jo faig amb el minipimer la xocolata amb les ametlles i un xic d'aigua).
Coure lentament 1 hora.