Pollastre rostit
Ingredients
- Pollastre tallat a quarts
- Botifarres de sal i pebre
- Cebes (4 grosses) i alls (≈ 10 pelats)
- Vi blanc, un bon raig, i 1/2 got d'aigua
- Una rajola de xocolata negra
Preparació
Posar oli a la cassola (poc), salar i fregir el pollastre (tapar, girar), i també les botifarres. Quan estigui daurat, retirar.
Afegir les cebes tallades en juliana i els alls, salar i rostir; remenar que no es cremi.
Tornar a afegir el pollastre i les botifarres i la rajola de xocolata negra (desfer).
Tirar un got i mig de vi blanc i mig d'aigua, més un xic de sal.
Coure uns 45 minuts i deixar reposar. Millor fer-ho el dia abans.