Estofat de vedella
Ingredients
- Vedella tallada a daus grossos per estofar, uns 200 grams per persona
- Cebes (5 mitjanes)
- Patates (una patata per persona)
- Llenties
- Conyac
- Xocolata
- Oli, sal
- Aigua
Preparació
En primer lloc, rossejar la vedella (salar). Després rossejar les cebes en juliana. Quan estigui rossa, afegir conyac (un raig).
Tallar les patates esqueixades i també fer-los unes voltes, més un tall de xocolata.
Per últim, les llenties (2 pots); cobrir d'aigua i rectificar de sal.
Coure aproximadament 1 hora.