Panellets
Ingredients
- 400 grams d'ametlla molta
- 300 grams de sucre (o 400, recepta original)
- 2 ous, o més si cal
- 100 grams de pinyons
- 125 grams d'ametlles en palets
- 100 grams de coco ratllat
- 50 grams d'aigua, si cal
Preparació
- Barrejar l'ametlla molta i el sucre amb 2 clares d'ou (reservar els rovells). Si queda molt dens, afegir 50 grams d'aigua.
- Fer boletes petites (com de 2 euros).
- Barrejar els pinyons i els rovells i passar-hi les boles de massapà.
- Fer el mateix amb les ametlles en palets + rovells + boles.
- Amb la resta de massa, afegir el coco ratllat i fer boletes.
Posar al forn amb paper de forn 15 minuts a 200 °C (per dalt i per baix, amb ventilador).